Uwe Schiefer zählt zu den besten Winzern Österreichs dessen Weine immer wieder Bestnoten erzielen. Bei der Vinifizierung der Weine wird so wenig Technik wie möglich eingesetzt. Der Grundsatz von Uwe Schiefer lautet: „Unsere Qualität entsteht ausnahmslos im Weingarten“.

Hier ein Begrüßungswort des Winzers:

meine weine sind das bekenntnis zu den hauptsorten der eisenbergregion: beim rotwein - der blaufränkische - alte rebstöcke, beste sonnenlagen der der bewußte verzicht auf neue technologien sind die basis für weine, in denen sich die besonderheit des pannonischen klimas mit den eisenhältigen lehm und schieferböden und die leidenschaft für`s weinmachen vereinen. meine weißweine stehen für südburgenländischen genuss pur, keine moderne technologie trübt den geschmack, vielmehr genießen sie den echten charakter der seit generationen angebauten sorten traminer, welschriesling, weißburgunder und grüner veltliner, in weinen, die kraftvoll die einzigartigkeit des pannonischen klimas, der böden und die leidenschaft des winzers ausdrücken.

auf ihr wohl

uwe schiefer